Cómo usar esta calculadora
- Suma los costes mensuales de ocupación que deseas cubrir.
- Indica el margen de contribución de la cafetería.
- Añade los días de apertura del mes.
- Introduce las ventas actuales para medir la distancia al equilibrio.
#2372 · Herramienta de Alimentación y hostelería
Calculadora de punto de equilibrio de ocupación de cafetería
Calcula cuántas ventas necesita tu cafetería para cubrir los costes de ocupación del local, como alquiler, comunidad o gastos fijos asociados. La herramienta utiliza tu margen de contribución y muestra el punto de equilibrio mensual, el objetivo diario y la brecha frente a tus ventas actuales.
Calculadora
Costes del local y margenFórmula
Ventas de equilibrio = coste de ocupación ÷ (margen de contribución / 100)
Objetivo diario = ventas de equilibrio ÷ días de apertura
Qué significa el resultado
El resultado principal es el nivel de ventas que genera suficiente contribución para absorber el coste de ocupación introducido. No representa el punto de equilibrio total del negocio si existen otros costes fijos.
Si quieres calcular el punto de equilibrio total, añade el resto de costes fijos en una herramienta específica o sustituye aquí el coste de ocupación por el total fijo que deseas cubrir.
Ejemplo de cálculo
Con 4.500 € de ocupación y un margen de contribución del 65 %, hacen falta 6.923,08 € de ventas mensuales para cubrir ese coste. Con 30 días abiertos, son 230,77 € al día.
Consejos para obtener mejores resultados
- Calcula el margen de contribución después de costes variables, no el margen bruto si no son equivalentes.
- Usa costes de ocupación del mismo mes.
- Incluye solo días realmente abiertos para el objetivo diario.
- Analiza temporadas altas y bajas por separado.
- No confundas este umbral con la rentabilidad total del negocio.
Preguntas frecuentes
¿Qué costes de ocupación debo incluir en una cafetería?
Puedes incluir alquiler y otros costes fijos vinculados al local, siempre que uses el mismo alcance al comparar periodos.
¿Por qué el margen de contribución cambia el punto de equilibrio del alquiler?
Porque solo la parte de cada venta que queda tras los costes variables está disponible para cubrir los costes fijos de ocupación.
¿Puedo usar esta calculadora si mi cafetería abre menos días algunos meses?
Sí. Introduce los días reales de apertura para obtener un objetivo diario coherente con ese mes.
¿Qué significa una brecha de ventas negativa?
Significa que las ventas actuales están por debajo de las ventas necesarias para cubrir el coste de ocupación según el margen indicado.
¿Este cálculo incluye salarios y otros costes fijos?
No, salvo que los incorpores expresamente dentro del coste fijo analizado. El resultado principal se centra en la ocupación del local.
Calculadoras relacionadas
Variables clave
| Elemento | Uso |
|---|---|
| Coste fijo analizado | Ocupación mensual |
| Factor de cobertura | Margen de contribución |
| Horizonte diario | Días de apertura |