Cómo usar esta calculadora
- Introduce los ingresos del periodo.
- Indica la capacidad vendible de cada evento.
- Añade el número de eventos incluidos.
- Introduce la asistencia total para calcular ocupación y rendimiento.
#2423 · Herramienta de Alimentación y hostelería
Calculadora de ingreso por unidad disponible en banquetes
Mide la productividad comercial de un salón de banquetes mediante el ingreso por unidad disponible: los ingresos totales se dividen entre todas las plazas que pudieron venderse durante los eventos analizados. La calculadora también muestra ocupación, ingreso medio por asistente y capacidad que quedó sin utilizar.
Calculadora
Ingresos, capacidad y asistenciaFórmula
Ingreso por unidad disponible = ingresos totales ÷ (capacidad por evento × número de eventos)
Ocupación = asistentes totales ÷ unidades disponibles × 100
Qué significa el resultado
El ingreso por unidad disponible combina precio y ocupación en una sola métrica. Permite comparar periodos o formatos con distinta capacidad, siempre que la definición de unidad disponible sea coherente.
Aquí una unidad disponible equivale a una plaza que podía venderse en un evento. Si la capacidad varía entre eventos, utiliza una capacidad media ponderada o calcula cada grupo por separado.
Ejemplo de cálculo
Con 42.000 € de ingresos, 250 plazas por evento y 4 eventos hay 1.000 plazas-evento disponibles. El ingreso por unidad disponible es 42,00 €. Con 760 asistentes, la ocupación agregada es 76,00 % y quedan 240 plazas-evento sin utilizar.
Consejos para obtener mejores resultados
- Usa siempre la capacidad realmente vendible, no el aforo teórico si hay zonas cerradas.
- Compara periodos con tipos de evento similares.
- Analiza junto con el ingreso por asistente para distinguir precio de ocupación.
- Registra eventos cancelados por separado si distorsionan la capacidad disponible.
- Observa si mejorar la ocupación reduce el ingreso medio por asistente por exceso de descuentos.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa ingreso por unidad disponible en un salón de banquetes?
Es el ingreso total dividido entre todas las plazas-evento que podían venderse durante el periodo, combinando precio y utilización de capacidad.
¿Cómo calculo las unidades disponibles si tengo varios eventos?
Multiplica la capacidad vendible por evento por el número de eventos, siempre que todos tengan la misma capacidad.
¿Qué hago si cada banquete utiliza un aforo diferente?
Suma las plazas disponibles de cada evento o usa una capacidad media ponderada antes de calcular el ingreso por unidad disponible.
¿Puede subir el ingreso por unidad disponible aunque baje la ocupación?
Sí. Un precio medio mayor puede compensar una menor ocupación, por eso conviene revisar también el ingreso por asistente y las plazas no utilizadas.
¿Debo usar ingresos brutos o netos para comparar periodos?
Usa siempre la misma definición. Para análisis operativo suele ser más útil una cifra neta coherente después de descuentos y ajustes equivalentes.
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Indicadores complementarios
| Métrica | Qué aporta |
|---|---|
| Ingreso por unidad | Rendimiento de capacidad |
| Ocupación | Uso de plazas disponibles |
| Ingreso por asistente | Nivel medio de monetización |