Estima la huella de carbono asociada a una cantidad de alimento usando un factor de emisión introducido por el usuario. Puedes incorporar la merma y un componente de transporte por tonelada-kilómetro para separar la huella del producto de la logística y obtener una intensidad por kilogramo realmente utilizable.
La huella total suma las emisiones atribuidas al alimento y al transporte simplificado. La intensidad por kg utilizable aumenta cuando existe merma, porque las emisiones de la cantidad comprada se reparten entre menos producto aprovechado.
Los factores de emisión alimentarios dependen del producto, origen, método de producción y límites del análisis. Introduce un factor procedente de una fuente adecuada a tu caso.
Con 1.000 kg de alimento, factor de 2,5 kg CO₂e/kg, merma del 10 %, 300 km de transporte y factor de 0,1 kg CO₂e/t·km, las emisiones del alimento son 2.500 kg CO₂e y las del transporte 30 kg CO₂e. La huella total es 2.530 kg CO₂e.
Multiplica los kilogramos comprados por un factor de emisión en kg CO₂e/kg y añade otros componentes, como transporte, si están dentro de tu alcance.
La misma huella de compra se reparte entre menos kilogramos utilizables, por lo que la intensidad por kg aprovechado aumenta cuando la merma es mayor.
Introduce distancia y un factor en kg CO₂e por tonelada-kilómetro; la herramienta convierte el peso comprado a toneladas y calcula ese componente.
Usa un factor de una fuente que corresponda al alimento, región, sistema de producción y límites de análisis. La calculadora no impone factores genéricos.
Sí, si los factores usan unidades y fronteras comparables y la comparación se hace para una cantidad funcional equivalente.
| Variable | Interpretación |
|---|---|
| Cantidad comprada | Peso total al que se aplica el factor del alimento. |
| Factor del alimento | kg CO₂e por kg de producto. |
| Merma | Parte del peso comprado que no se aprovecha. |
| Transporte | Componente simplificado basado en tonelada-kilómetro. |