#2421 · Rechner für Gastronomie & Hotellerie

Personalkosten-Rechner für Bankettsäle

Dieser Rechner schätzt die Personalkosten einer Bankettveranstaltung aus Gästezahl, Einsatzstunden, Personalstärke, Stundenlohn und Lohnnebenkosten. Er eignet sich zur Angebotskalkulation, Schichtplanung und Nachkalkulation. Neben den gesamten Arbeitskosten zeigt er die Personalkosten je Gast und den Anteil der Lohnnebenkosten. So lässt sich schnell prüfen, wie stark Personalbesetzung, Veranstaltungsdauer oder Zuschläge die Wirtschaftlichkeit eines Events beeinflussen.

Rechner

Eingaben

So verwendest du diesen Rechner

1. Gästezahl eingeben.
2. Eingesetzte Mitarbeitende eingeben.
3. Einsatzdauer je Person eingeben.
4. Durchschnittlicher Stundenlohn eingeben.
5. Auf „Berechnen“ klicken und Hauptwert sowie Zusatzkennzahlen gemeinsam prüfen.

Formel

Gesamtkosten = Mitarbeitende × Stunden × Stundenlohn × (1 + Lohnnebenkosten / 100)

Was das Ergebnis bedeutet

Das Hauptergebnis zeigt die gesamten direkten Personalkosten inklusive des eingegebenen Zuschlags für Lohnnebenkosten. Die Kosten je Gast helfen beim Vergleich unterschiedlich großer Veranstaltungen.

Nicht enthalten sind beispielsweise Fremdpersonal-Aufschläge, Trinkgelder, Reisekosten oder pauschale Agenturgebühren, sofern sie nicht bereits im Stundenlohn oder Zuschlag stecken.

Beispielrechnung

Bei 120 Gästen, 8 Mitarbeitenden, 8 Stunden, 18 € Stundenlohn und 25 % Lohnnebenkosten entstehen 1.152 € Grundlohnkosten plus 288 € Zuschlag, also insgesamt 1.440 € bzw. 12 € je Gast.

Tipps für bessere Ergebnisse

Nutze realistische Durchschnittswerte aus einem vergleichbaren Zeitraum.
Rechne mindestens ein konservatives und ein optimistisches Szenario.
Prüfe besonders Eingaben, die als Nenner oder Kapazitätsgrenze wirken.
Vergleiche Ergebnisse nur bei gleicher Einheit und gleichem Zeitraum.

Häufig gestellte Fragen

Wie berechne ich Personalkosten für ein Bankett mit Lohnnebenkosten?

Multipliziere Mitarbeitende, Einsatzstunden und Stundenlohn und erhöhe die Grundlohnkosten anschließend um den eingegebenen Prozentsatz der Lohnnebenkosten.

Warum werden die Personalkosten je Gast zusätzlich angezeigt?

Die Kosten je Gast machen Veranstaltungen unterschiedlicher Größe vergleichbar und helfen, den Personalanteil in einer Preis- oder Deckungsbeitragskalkulation einzuordnen.

Kann ich Überstundenzuschläge mit diesem Rechner berücksichtigen?

Ja, wenn du einen entsprechend höheren durchschnittlichen Stundenlohn verwendest oder Zuschläge in den Prozentsatz der zusätzlichen Lohnkosten einbeziehst.

Was sollte ich bei unterschiedlich langen Schichten tun?

Berechne getrennte Personalgruppen oder verwende eine gewichtete durchschnittliche Einsatzdauer, damit kurze und lange Schichten nicht verzerrt werden.

Sind Trinkgelder, Agenturgebühren oder Reisekosten enthalten?

Nein. Diese Kosten sind nur enthalten, wenn du sie in Stundenlohn oder Lohnnebenkosten einrechnest; ansonsten sollten sie separat kalkuliert werden.

Ergebnisübersicht

Kennzahl	Wofür sie hilft
Grundlohnkosten	Zur Einordnung des berechneten Hauptwerts und zum Vergleich von Szenarien.
Lohnnebenkosten	Zur Einordnung des berechneten Hauptwerts und zum Vergleich von Szenarien.
Kosten je Gast	Zur Einordnung des berechneten Hauptwerts und zum Vergleich von Szenarien.