#759 · Rechner für Unternehmen

Restaurant-Unternehmenswert-Rechner

Der Restaurant-Unternehmenswert-Rechner unterstützt Restaurantbetriebe bei einer schnellen, transparenten Planung. Du gibst die betrieblichen Werte ein und erhältst sofort die zentrale Kennzahl plus ergänzende Größen für die operative Entscheidung. Alle Ergebnisse sind Schätzungen auf Basis deiner Angaben und sollten mit Buchhaltung, tatsächlichen Betriebsdaten und dem gewählten Zeitraum abgeglichen werden.

Rechner

Betriebsdaten

So verwendest du diesen Rechner

Gib alle Werte für denselben Zeitraum und auf derselben Kostenbasis ein.
Prüfe Einheiten, insbesondere Euro, Prozent, Stück oder Zeiträume.
Wähle „Berechnen“, um Hauptkennzahl und Zusatzwerte zu aktualisieren.
Vergleiche das Ergebnis mit deinen Ist-Daten und teste bei Bedarf alternative Annahmen.

Formel

Unternehmenswert = bereinigtes EBITDA × Multiplikator; Eigenkapitalwert = Unternehmenswert − Schulden + überschüssige liquide Mittel.

Was das Ergebnis bedeutet

Das Multiple-Verfahren liefert eine indikative Bewertung. Der Multiplikator wird bewusst als Eingabe behandelt, weil marktübliche Werte stark nach Betrieb, Region, Größe, Wachstum und Risiko variieren.

Hinweis: Das Ergebnis ist eine betriebliche Schätzung auf Basis deiner Eingaben und keine Steuer-, Rechts-, Finanzierungs- oder Bewertungsberatung.

Beispielrechnung

Bei 180.000 € EBITDA und 3,5× ergibt sich ein Unternehmenswert von 630.000 €. Nach 120.000 € Schulden und 40.000 € liquiden Mitteln beträgt der indikative Eigenkapitalwert 550.000 €.

Tipps für bessere Ergebnisse

Verwende Werte aus demselben Abrechnungszeitraum.
Trenne einmalige Effekte von wiederkehrenden Betriebswerten.
Aktualisiere die Eingaben regelmäßig mit Ist-Daten.
Teste mindestens ein vorsichtiges und ein optimistisches Szenario.
Dokumentiere Annahmen, damit spätere Vergleiche nachvollziehbar bleiben.

Häufig gestellte Fragen

Wie bewerte ich ein Restaurant mit einem EBITDA-Multiple?

Multipliziere ein bereinigtes nachhaltiges EBITDA mit einem von dir begründeten Multiplikator und überführe anschließend auf den Eigenkapitalwert.

Warum muss ich den Restaurant-Bewertungsmultiplikator selbst eingeben?

Multiplikatoren ändern sich mit Markt, Standort, Größe, Wachstum, Mietvertrag und Risiko; ein fixer Wert wäre ohne aktuelle Transaktionsdaten nicht belastbar.

Wie wirken Schulden auf den Restaurant-Unternehmenswert?

Bei der Überleitung vom Unternehmenswert zum Eigenkapitalwert werden Finanzschulden abgezogen und überschüssige liquide Mittel addiert.

Kann ich ein Restaurant mit negativem EBITDA per Multiple bewerten?

Ein negatives EBITDA führt bei diesem einfachen Verfahren zu wenig aussagekräftigen Ergebnissen; dann sind andere Bewertungsansätze erforderlich.

Welche Einmaleffekte sollte ich beim EBITDA bereinigen?

Nur nachvollziehbare, nicht wiederkehrende oder nicht betriebsnotwendige Effekte sollten geprüft werden; die genaue Bereinigung hängt vom Einzelfall ab.

Kennzahlen im Überblick

Kennzahl	Bedeutung
Unternehmenswert	Wird direkt aus den eingegebenen Betriebsdaten abgeleitet.
Eigenkapitalwert	Wird direkt aus den eingegebenen Betriebsdaten abgeleitet.
Nettoverschuldung	Wird direkt aus den eingegebenen Betriebsdaten abgeleitet.