Estima cuánta actividad necesita un bar para cubrir sus costes de ocupación. A partir del alquiler y otros costes fijos del local, el ingreso medio por cliente y el coste variable por cliente, la calculadora obtiene las ventas de equilibrio, los clientes necesarios y la ocupación media requerida por servicio.
El punto de equilibrio indica el volumen mínimo necesario para cubrir los costes fijos de ocupación con el margen generado por cada cliente. No representa el punto de equilibrio total del negocio si existen otros costes fijos.
La ocupación puede superar el 100 % si una misma plaza se utiliza varias veces por servicio; en ese caso necesitas rotación de mesas o más margen por cliente.
Con 6.000 € de costes fijos, 24 € de ingreso medio y 9 € de coste variable, el margen es 15 € por cliente. Se necesitan 400 clientes, equivalentes a 9.600 € en ventas. Con 60 plazas y 30 servicios, la ocupación media necesaria es 22,22 %.
Divide los costes fijos de ocupación entre el margen por cliente y después reparte los clientes necesarios entre las plazas y servicios disponibles.
Incluye los costes fijos ligados al local, como alquiler, comunidad, seguros y otros gastos de ocupación del periodo.
Porque si el coste variable iguala o supera el ingreso, no existe margen de contribución para cubrir los costes fijos.
Sí. Puede significar que necesitas más de una rotación de las plazas por servicio o que el margen por cliente es insuficiente.
No necesariamente. La herramienta se centra en los costes de ocupación introducidos; otros costes fijos deben analizarse aparte.
| Métrica | Uso |
|---|---|
| Margen por cliente | Capacidad de cubrir costes fijos |
| Clientes de equilibrio | Volumen mínimo del periodo |
| Ocupación requerida | Exigencia de capacidad por servicio |