Mit diesem Rechner ermittelst du, wie stark die verfügbare Küchenkapazität ausgelastet sein muss, damit die eingegebenen Fixkosten gedeckt werden. Grundlage sind der durchschnittliche Nettoerlös je Bestellung, die variablen Kosten je Bestellung und die maximale Bestellkapazität im gleichen Zeitraum. Zusätzlich siehst du die erforderliche Bestellzahl, den Break-even-Umsatz und den Deckungsbeitrag je Bestellung. Damit lässt sich prüfen, ob ein geplanter Servicezeitraum rechnerisch genügend Kapazität bietet.
Die Break-even-Auslastung ist der Anteil der maximal verfügbaren Bestellkapazität, der rechnerisch benötigt wird, um die eingegebenen Fixkosten zu decken. Werte über 100 % bedeuten, dass die angenommene Kapazität unter diesen Eingaben nicht ausreicht.
Steuern, Finanzierung, außergewöhnliche Kosten und kapazitätsabhängige Sprünge werden nur berücksichtigt, wenn du sie in den Eingaben abbildest.
Bei 2.500 € Fixkosten, 30 € Erlös und 12 € variablen Kosten je Bestellung beträgt der Deckungsbeitrag 18 €. Der Break-even liegt bei rund 138,89 Bestellungen. Bei maximal 300 Bestellungen entspricht das 46,30 % Auslastung und rund 4.166,67 € Umsatz.
Nur ein positiver Deckungsbeitrag kann Fixkosten decken; andernfalls gibt es mit diesen Eingaben keinen rechnerischen Break-even.
Die verfügbare Kapazität reicht unter den eingegebenen Annahmen nicht aus, um die Fixkosten zu decken.
Verwende konsistente Werte. Für betriebswirtschaftliche Kalkulationen sind Nettowerte häufig geeigneter, sofern auch die Kosten entsprechend abgegrenzt sind.
Ja. Fixkosten und maximale Bestellungen müssen sich lediglich auf denselben Zeitraum beziehen.
Das hängt vom Betrieb ab. Ordne sie so zu, wie sie sich im betrachteten Zeitraum tatsächlich mit dem Bestellvolumen verändern.
| Kennzahl | Berechnung |
|---|---|
| Deckungsbeitrag | Erlös minus variable Kosten je Bestellung |
| Auslastung | Erforderliche Bestellungen geteilt durch Kapazität |