Der Rechner beantwortet, welcher Anteil der maximal möglichen Bestellungen eines Foodtruck-Einsatzes benötigt wird, um die eingegebenen Fixkosten zu decken. Dafür werden Fixkosten, durchschnittlicher Erlös je Bestellung, variable Kosten je Bestellung und die maximale Bestellkapazität kombiniert. Neben der Break-even-Auslastung erhältst du die notwendige Bestellzahl, den dazugehörigen Umsatz und den Deckungsbeitrag je Bestellung.
Die Kennzahl zeigt, wie viel der verfügbaren Bestellkapazität für die Kostendeckung benötigt wird. Liegt sie über 100 %, ist der Break-even mit der angenommenen Kapazität, Preisstruktur und Kostenbasis nicht erreichbar.
Der Rechner ist eine Deckungsbeitragsrechnung. Steuern, Finanzierung und Kosten, die sich stufenweise mit der Kapazität ändern, müssen separat berücksichtigt werden.
Bei 1.200 € Fixkosten, 18 € Erlös und 7 € variablen Kosten je Bestellung beträgt der Deckungsbeitrag 11 €. Erforderlich sind rund 109,09 Bestellungen. Bei 250 Bestellungen Kapazität entspricht das 43,64 % Auslastung und 1.963,64 € Break-even-Umsatz.
Zum Beispiel Standgebühr, Anfahrt oder fixe Personalkostenanteile, sofern sie unabhängig von der Bestellzahl anfallen.
Für den Break-even wird rechnerisch die Hälfte der eingegebenen maximalen Bestellkapazität benötigt.
Ohne positiven Deckungsbeitrag trägt keine zusätzliche Bestellung zur Deckung der Fixkosten bei.
Nutze einen realistisch erreichbaren Wert unter den gegebenen Personal-, Geräte- und Servicebedingungen, nicht nur ein theoretisches Maximum.
Ja, wenn alle Kosten, Erlöse je Bestellung und die Kapazität auf denselben Monatszeitraum bezogen sind.
| Kennzahl | Aussage |
|---|---|
| Deckungsbeitrag | Beitrag jeder Bestellung zur Deckung fixer Kosten |
| Break-even-Auslastung | Erforderlicher Anteil der Maximalbestellungen |