Calcula cuántos asistentes se necesitan para cubrir los costes fijos de un servicio de catering de boda cuando existe un ingreso o precio facturado por invitado. Introduce el coste variable, el precio por persona y los costes fijos para obtener el umbral de equilibrio, el margen unitario y el resultado esperado con una asistencia concreta.
El umbral de equilibrio indica el número mínimo de asistentes necesario para que el margen acumulado cubra los costes fijos. Por encima del umbral se genera resultado positivo bajo estos supuestos.
Es un modelo de costes simple. No incluye límites de capacidad, descuentos por volumen, costes escalonados ni cambios de precio a partir de ciertos tramos salvo que los incorpores en los valores de entrada.
Con 5.000 € de costes fijos, 65 € de coste variable y 120 € de precio por invitado, el margen unitario es 55 €. Se necesitan 91 invitados para cubrir los costes.
Divide los costes fijos entre el margen que deja cada invitado después de restar su coste variable al precio cobrado.
Incluye los costes que aumentan directamente al atender una persona adicional, como alimentos, bebidas o consumibles asociados.
No existe equilibrio porque cada invitado adicional aumenta la pérdida antes de cubrir costes fijos.
Resta la asistencia de equilibrio a la asistencia esperada. Un valor positivo indica cuántos invitados puedes perder antes de caer por debajo del umbral.
El modelo usa un precio único. Para precios escalonados, calcula cada tramo por separado o usa un valor medio representativo del escenario.
| Métrica | Uso |
|---|---|
| Margen unitario | Cubrir costes fijos |
| Equilibrio | Asistencia mínima |
| Margen de seguridad | Holgura frente al umbral |