Cómo usar esta calculadora
- Indica el número esperado de invitados.
- Selecciona el formato de comida.
- Introduce la duración efectiva del servicio.
- Añade una reserva razonable y calcula.
#3032 · Herramienta de Viajes y eventos
Calculadora de cantidad de catering para boda
Calcula cuánta comida preparar para el catering de una boda a partir del número de invitados, la duración del servicio, el formato del menú y un porcentaje de seguridad. Obtendrás porciones totales, equivalencia aproximada en kilogramos y cantidad de reserva para reducir tanto faltantes como desperdicio.
Calculadora
Invitados, servicio y reservaFórmula
Porciones base = invitados × factor de menú × factor de duración. Total = porciones base × (1 + reserva).
Factores base: completa 1,00; cóctel 0,85; ligera 0,65. Si el servicio supera 2 horas, se añade un 5 % por cada hora adicional, limitado a un 25 %.
Qué significa el resultado
El total recomendado representa unidades de ración equivalentes, no platos idénticos. Sirve para dimensionar compras y producción y debe adaptarse al menú, perfiles de los invitados y experiencia del proveedor.
La equivalencia de peso usa 0,55 kg por ración completa equivalente como referencia de planificación, incluyendo varios componentes del menú.
Ejemplo de cálculo
Para 120 invitados, comida completa, 2,5 horas y 10 % de reserva: el factor de duración es 1,025. Se obtienen 123 porciones base y aproximadamente 136 porciones recomendadas, equivalentes a unos 74,4 kg de comida.
Consejos para obtener mejores resultados
- Separa menús infantiles y dietas especiales si sus porciones son muy distintas.
- Usa confirmaciones finales, no la lista inicial de invitados.
- Ajusta la reserva a la fiabilidad de la asistencia.
- Valida el rendimiento real de cada receta con el proveedor.
- Planifica recipientes y conservación para sobrantes seguros.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta comida necesito para una boda de 100 invitados?
Depende del formato y duración. Con comida completa de 2 horas y 10 % de reserva, la herramienta recomendaría unas 110 raciones equivalentes.
¿Cómo cambia la cantidad si el catering dura más de dos horas?
La calculadora incrementa gradualmente el factor de consumo un 5 % por hora adicional, hasta un máximo del 25 %.
¿Conviene añadir un 10 % extra de comida en una boda?
Puede ser un punto de partida útil para escenarios, pero el porcentaje adecuado depende de la asistencia confirmada, el menú y el tipo de servicio.
¿La calculadora sirve para un cóctel de boda sin cena sentada?
Sí. Selecciona Cóctel reforzado para aplicar un factor de ración menor que el de una comida completa.
¿El peso estimado incluye bebidas?
No. El peso corresponde solo a comida equivalente; las bebidas deben dimensionarse por separado.
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Resumen de entradas y resultados
| Elemento | Uso |
|---|---|
| Entradas | Datos del evento definidos por el usuario |
| Resultado principal | Indicador central para la decisión |
| Resultados secundarios | Desglose para revisar supuestos y cuellos de botella |