Estima cuántas personas puede atender una zona de catering de boda según el área útil, el tipo de servicio y un margen operativo. El resultado combina capacidad teórica, capacidad recomendada y espacio por invitado para ayudarte a evitar pasillos saturados, colas excesivas o una distribución poco cómoda.
Se usan referencias operativas configuradas en la herramienta: 1,20 m²/persona para buffet, 1,50 para servicio en mesa y 1,35 para estaciones. Son supuestos de planificación, no límites legales.
La capacidad recomendada indica cuántos invitados caben en la zona de catering con el margen de circulación seleccionado. Si el plan supera esa cifra, conviene ampliar el área, reducir densidad o separar turnos y estaciones.
La normativa de aforo, incendios y accesibilidad puede imponer límites más estrictos. Verifica siempre los requisitos del recinto y de la jurisdicción aplicable.
Con 180 m², buffet y un margen del 15 %, el área efectiva es 153 m². A 1,20 m² por persona, la capacidad recomendada es de 127 personas. Para 120 invitados quedarían aproximadamente 7 plazas de margen.
Con el supuesto de 1,20 m² por persona necesitarías unos 180 m² efectivos, antes de añadir el margen que quieras reservar para circulación.
No. Introduce únicamente el espacio accesible a invitados y personal de servicio en la zona que deseas dimensionar.
Porque mesas, sillas y pasillos de servicio ocupan más superficie continua y reducen la densidad práctica de invitados.
No. Es una estimación operativa; el aforo legal, la evacuación y la accesibilidad prevalecen siempre.
Un margen del 10 % al 20 % suele ser útil para explorar escenarios, pero debes ajustarlo al plano y al flujo real del evento.
| Elemento | Uso |
|---|---|
| Entradas | Datos del evento definidos por el usuario |
| Resultado principal | Indicador central para la decisión |
| Resultados secundarios | Desglose para revisar supuestos y cuellos de botella |